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PizzaGiovane: la nuova era della pizza inizia da qui

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PizzaGiovane ha rivoluzionato il mondo della pizza, realizzata con la farina Integralbianco ed arricchite da estratti naturali antiossidanti che conservano tutti vantaggi del germe di grano come sali minerali e vitamine. Appetitosa, buona, digeribile, è la pizza preparata con impasto a lunga lievitazione impreziosita dagli estratti della buccia dell’Uva Rossa e della Polpa d’Oliva, un modo sfizioso di prendersi cura della salute, con gusto! www.pizzagiovane.com

Carpa Fritta

Ingredienti per 4 persone
una carpa pulita da 800 g, un litro di olio extravergine di oliva del Garda, farina bianca, sale, ciuffi di prezzemolo, 4 spicchi di limone
Preparazione
Pulite e squamate la carpa. Tagliatela a tranci eliminando la testa e la coda. Scaldate l'olio extravergine. Lavate ed asciugate bene la carpa, infarinatela e friggetela nell'olio ben caldo fino a dorarla. Quindi asciugatela su carta assorbente, salatela e servitela immediatamente guarnita di prezzemolo e spicchi di limone
 

Carpione ai Ferri


Ingredienti
un carpione, olio extravergine di oliva del Garda, sale
Preparazione
Pulite il carpione, salatelo all'interno e passatelo nell'olio. Mettetelo sulla graticola senza aggiungere alcun aroma a motivo della particolare delicatezza delle carni. Pennellatelo sovente con l'olio extravergine fino a cottura avvenuta. Servitelo caldo con un filo d'olio crudo
 

Carpione al Cartoccio


Ingredienti
un carpione, uno spicchio d'aglio in camicia, un paio di fettine di limone, olio extravergine d'oliva del Garda, un rametto di rosmarino, sale
Preparazione
Il carpione è molto raro e già trovarne uno da cucinare è un'impresa: per questo non abbiamo fornito negli ingredienti l'indicazione del peso. Pulite dunque il carpione, lavatelo ed asciugatelo. Mettetegli nel ventre l'aglio, le fettine di limone, il rametto di rosmarino e quindi salatelo, cospargetelo con poco olio e avvolgetelo in carta da forno. Cuocetelo in forno caldo a 180° per il tempo necessario a seconda del peso del carpione. Servite il cartoccio aperto, avendo cura di togliere gli aromi e di irrorare il pesce con un filo d'olio extravergine.

 

Filetti di Persico al Burro


Ingredienti per 4 persone
600 g di filetti di persico reale, un uovo, pangrattato, burro
Preparazione
Impanate i filetti di persico con l'uovo e il pangrattato. Cuoceteli in una noce di burro, rosolandoli da ambo le parti. Toglieteli dalla padella e serviteli immediatamente, regolando di sale.
 
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